Sind Trinkgelder zu versteuern?

Gerade in der Gastronomie erhalten Beschäftigte neben ihrem Lohn auch Trinkgeld. Dies wird in der Regel als zusätzliche Einnahmequelle angesehen - fällt das eigentliche Gehalt zumeist doch eher gering aus. Kann man nun Trinkgelder "einfach in die Tasche stecken", oder muss man diese Beträge ebenfalls versteuern?